Cantina

Tutte le uve prodotte nei 25 ettari di vigneto dell'azienda, vengono raccolte a mano e vinificate nella cantina modernamente attrezzata per le diverse fasi produttive:

controllo delle temperature e stabilizzazioni a freddo,
vinificazione in bianco, con macerazione e con macerazione a freddo,
appassimento delle uve,
rifermentazioni in autoclave,
fermentazione e affinamento in piccole botti di legno,
conservazione in ambienti termocondizionati,
microfiltrazione ed imbottigliamento.

L'azienda è in agricoltura biologica dal 2018 e in vinificazione biologica dalla vendemmia 2024.

Amore per la terra, passione per il vino

Con la nuova cantina è stata realizzata anche una barricaia per affinare i vini più pregiati. I vini Cinti si possono assaggiare ed acquistare in Cantina - sfusi, imbottigliati o nella confezione bag in box da 5 litri.

Se non potete raggiungerci in cantina, possiamo spedire i vini mediante il nostro e-commerce.

Organizziamo degustazioni e visite guidate in cantina

Premi e riconoscimenti

Dal 1998 ad oggi i vini Cinti hanno collezionato una lunga serie di riconoscimenti a livello regionale e nazionale. Il primo al 12° concorso vini dell’Abbazia di Monteveglio edizione 1998, tra i produttori dei Colli Bolognesi: primo posto con il Pignoletto frizzante 97 e lo Chardonnay 97. Gli ultimi premi nel 2020: Il nostro Pignoletto Frizzante DOCG Colli Bolognesi 2019 è stato premiato con i 3 Bicchieri del Gambero Rosso e l’A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier) ha incluso il Cabernet Sauvignon Sassobacco 2016 tra i migliori vini d’Italia.

“Questi premi sono un continuo stimolo a far sì che la passione, l’aggiornamento, il desiderio di fare sempre meglio non si affievolisca, nella continua ricerca per offrirvi un prodotto sempre più di qualità.”

Floriano Cinti

Orari di apertura della Cantina:

Dal Lunedì al Sabato dalle 8.30 alle 12,30 e dalle 14,00 alle 18,00.