Il Veglione di San Silvestro

Il Veglione di San Silvestro all’Isola del Sasso

Appuntamento all’agriturismo alle ore 20,30

Sorpresa di benvenuto fra tradizione e innovazione, fra la via Emilia e l’Adriatico
La mazzancolla in fili di pasta croccante su passatina di ceci
Il vitello “tonnato”
Il tartufo nero e il tartufo di mare
Le polpettine di sgombro su crema di rapa rossa
Il cubo di zucca con l’alice
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Cappasanta gratinata e moscardini in salsa rossa, su cappuccio saltato
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pinot Bianco

Stricchetti montanari in “carbonara” di carciofi, cardi e cima di rapa, con scaglie di pecorino
Lasagnette con ragù di bassa corte e spinaci, su guazzetto di lenticchie

Brasato di manzo al vino rosso con funghi, purè di patate e verdure gratinate
Vino servito Pinot Nero Ronco Antico

Brindisi di mezzanotte con DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Spumante

Bavarese di crema di arancia con ganache di cioccolato e madeleine al limone
Dolcetti e praline, uva, mandarini e frutta secca

Il costo del veglione è di euro 95,00 e comprende: il coperto, l’acqua, i nostri pani, i vini,
il caffè, i digestivi, il falò, lo spettacolo pirotecnico e l’intrattenimento musicale dal vivo con la band: BARAKKA BLUES BROTHERS.

Per bambini fino a 11 anni euro 46,00 con scelta tra tre primi: tortellini alla panna, tagliatelle al ragù o lasagne classiche e la scelta tra due secondi: cotoletta alla milanese o salsiccia alla griglia, con patate arrosto