Riflessioni sul 2025 e auguri di buon 2026

in questo momento di auguri, vorremmo condividere con voi alcuni passi di questo anno.

L’esperienza e la crescita di Floriano come vignaiolo ed imprenditore, ha preso una nuova forma con l’entrata in azienda del figlio Lorenzo e la nascita della società “Cinti e Cinti”.

Tutti i cambiamenti burocratici legati alla nuova società sono stati affiancati da una dinamica di progettazione e visione futura dell’azienda, cercando di mantenere salda la concretezza nelle scelte e nella valorizzazione del nostro territorio.

Dalla primavera, abbiamo estirpato una parte importante dei vigneti all’Isola e a Tignano, per un rinnovo nel 2026: continuiamo a credere nella viticoltura dei Colli Bolognesi

Tra i nuovi progetti, l’ulivo: una coltura da imparare per noi e che renderà i suoi frutti tra anni; ma ci piace pensare a un nostro olio per l’agriturismo, e a contribuire a far crescere l’idea e la potenzialità di un frantoio nella nostra zona.

Infine, l’obiettivo di implementare il nostro orto e la coltivazione di ortaggi e non solo, cercando di avere quotidianamente a disposizione, in cucina e per i clienti, prodotti freschi.

L’agriturismo continua a spronarci a creare un menù il più possibile tipico ma creativo, stagionale e legato alle produzioni interne, attento alle attuali indicazioni salutistiche e ambientali.

Con gli scarti dell’agriturismo e della campagna abbiamo avviato la produzione di compost per arricchire i nostri terreni; utilizziamo una compostiera sperimentale ad aria, in collaborazione con il Centro Agricoltura Ambiente di Crevalcore.

La vendemmia 2025: finalmente dopo 4 anni di passione, l’annata è stata caratterizzata da condizioni ambientali ottimali; la piovosità primaverile ha consentito una buona riserva idrica per il periodo estivo e la crescita vegetativa.

Da queste premesse quindi, ottimi risultati, sia a livello qualitativo che quantitativo, vini con profumi fruttati, freschi sia per i bianchi che per i rossi e con gradazioni alcoliche non troppo elevate.

Grazie e auguri di buon anno!
Floriano, Lorenzo e lo staff