Pignoletto Passito

Da uve proprie del vitigno Grechetto 100%, coltivate con metodo biologico.

Appassimento delle uve in campagna e poi in cassette su un unico strato sino al raggiungimento di una concentrazione zuccherina del 29%.
Vinificazione complessa con lunga fermentazione, in presenza dei propri lieviti, all’interno di piccole botti di rovere.
Il prodotto a fine fermentazione presenta una gradazione alcolica di 14° % vol., un residuo zuccherino del 5,6 % e un estratto secco superiore a 28 gr/l.

Colore giallo ambrato.
Odore complesso che spazia dalla frutta matura, secca, fino alle note tostate.
Al palato è un vino di gran classe: strutturato, rotondo e continuo.

Ottimo con pasticceria secca, frutta secca, torta di riso; vino da meditazione e fuori pasto.
Temperatura di servizio: 10-15°. Calorie per 100 ml. < 130. Grado alcolico da 14° a 15° %Vol.
Durata millesimato anni 12 Numero di bottiglie prodotte 500 anno

Bere vino di qualità con moderazione può giovare alla salute.